Cultivos hortícolas
NABICOL RUSO
Planta bianual con tallo en forma de disco en su primer año, que se desarrolla en el segundo dando lugar a las inflorescencias, de polinización alógama y color amarillo. Las hojas son pecioladas, con el limbo hendido, de color verde. Desarrolla una raíz gruesa, carnosa, alargada o globosa, de colores blanco, amarillo o rojizo.
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Cichorium intybus
Variedad de ciclo medio. Hojas estrechas, largas y dentadas de color verde intenso. Nervio central rojo. Sabor ligeramente amargo utilizada en ensaladas y como guarnición.
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Eruca sativa
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Buen rendimiento de hoja en fresco.
Ciclo de 4-6 semanas.
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Silene officinale
Planta herbácea y vivaz,sus hojas son lanceoladas, de color verde claro.
Es una de las plantas nutricias autóctonas por excelencia en toda la región mediterránea, pudiendo consumirse las hojas y los tallos tiernos, incluso en crudo. Es una verdura muy fina.
Se recolecta a principos de la primavera, cuando empieza a brotar y antes de que florezca, para comerla en ensaladas y en distintas recetas.
Es considerada como un excelente depurativo. Son ricas en K, por lo que son muy diureticas, tb es muy rica en antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Además, suponen un buen aporte de Ca y Mg.