Cultivos hortícolas
VALERIANA
Planta herbácea vivaz de un único tallo de más de 1 m de altura. Hojas compuestas, pinnadas, de color verde oscuro. Flores de color blanco o rosado. Se extraen los rizomas al final del ciclo vegetativo en otoño. Se utiliza en infusiones y en la industria farmacéutica.
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Es un tipo de col china que forma un cogollo abierto. Su característica textura crujiente se debe a sus gruesos tallos.
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Cultivar de hojas tiernas y verde oscuro para ensaladas. Planta vivaz con hojas en roseta basal. Considerada como una mala hierba su uso en la medicina popular se pierde en el tiempo como planta depurativa de sustancias toxicas del organismo.
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Planta de aspecto frondoso, hojas anchas y una altura moderada (crece hasta dos metros).
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Las hojas de amaranto son ricas en vitamina K;C y A, ambos equivales al 50% de nuestra dieta necesaria. Finalmente podemos encontrar otras vitaminas como la vitamina B9 y vitamina B6.
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Planta herbácea y vivaz,sus hojas son lanceoladas, de color verde claro.
Es una de las plantas nutricias autóctonas por excelencia en toda la región mediterránea, pudiendo consumirse las hojas y los tallos tiernos, incluso en crudo. Es una verdura muy fina.
Se recolecta a principos de la primavera, cuando empieza a brotar y antes de que florezca, para comerla en ensaladas y en distintas recetas.
Es considerada como un excelente depurativo. Son ricas en K, por lo que son muy diureticas, tb es muy rica en antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Además, suponen un buen aporte de Ca y Mg.