Cultivos hortícolas
BERRO DE JARDÍN
Sabor: Inteso a pimienta muy sabroso. Con aroma ligeramente picante.
Inmersión previa: Semilla mucilaginosa. No remojar. Mantener con humedad, pero no mojada.
Uso: Se utilizan para aromatizar ensaladas, para preparar salsas, canapés, entremeses o para aromatizar el pescado hervido. También como saborizante de canapés, salsas, carnes, quesos, etc..
Nutrientes: Vitaminas A, B, C y E. Antioxidantes y cianinas. Es muy importante su contenido en proteínas 20-25%.
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Capacidad germinativa de la semilla: 3 años.
Contiene lactucina y cumarina, sustancias antiinflamatorias que alivian los síntomas de enfermedades como la artritis y la gota.
Combina muy bien con frutas, pescados y especialmente con los lácteos como yogurt, salsas de queso e incluso con trozos de cualquier tipo de queso.
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