Cultivos hortícolas
Ocimun basilicum PISOLO/LUXOR
ALBAHACA
Variedad tipo genovesa de hojas ovaladas de media talla, verde brillante y ligeramente ondulada. Muy perfumadas sin aroma de menta (no trazas de metil-cavicolo).
Planta muy compacta y más pequeña que la genovesa común, unos 30 cm de altura. Entrenudos muy compactos.
Ideal para producción en maceta manteniendo su aroma y sabor.
Semilla testada para la exención de: Fusarium oxysporum f. Sp. Basilicum, downy mildew, Rhizoctonia solani, colletotrichum geosporioides, Erwina spp. Pseudomonas spp. Cuscuta.
Alto contenido en aceites esenciales
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Variedad de ciclo medio, tolerante a la subia a flor. Hojas estrechas, largas y dentadas de color verde intenso. Nervio central verde claro. Sabor suave utilizada en ensaladas y como guarnición. -
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Ficoide glaciale – (Mesembryanthemum crystallium)
De hojas verdes que tienen un aspecto que recuerda al escarchado debido a las papilas acuosas que posee.
Son hojas de entre dos y diez centímetros de largo, con un elevado contenido en agua actualmente muy utilizadas en la alta cocina.
Se siembra en primavera y se recolecta sobre el mes de julio, después de 10 a 13 semanas de cultivo, en el momento más fuerte de sus principios activos.Son ricas en proteínas, grasas, almidones, aminoácidos, vitaminas A, B, C, E y varios elementos minerales.
Suele servirse en ensaladas o como decoración de los platos en frío.
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Planta herbácea y vivaz,sus hojas son lanceoladas, de color verde claro.
Es una de las plantas nutricias autóctonas por excelencia en toda la región mediterránea, pudiendo consumirse las hojas y los tallos tiernos, incluso en crudo. Es una verdura muy fina.
Se recolecta a principos de la primavera, cuando empieza a brotar y antes de que florezca, para comerla en ensaladas y en distintas recetas.
Es considerada como un excelente depurativo. Son ricas en K, por lo que son muy diureticas, tb es muy rica en antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Además, suponen un buen aporte de Ca y Mg.