Cultivos hortícolas
Tagete patula
MANDARINA
Época siembra: Primavera- Finales de invierno en semillero.
Recolección: Mediados de verano hasta el otoño
Altura: 20-60 cm
Ciclo: Anual
Exposición: Soleada- semisombra.
Sabor: Ligeramente cítrico con un toque amargo. Las hojas y flores tienen un sabor que recuerda al estragón.
Uso: En ensaladas, para decorar platos, y en infusiones. También tiene propiedades medicinales y se usa como repelente natural de plagas en el huerto.
Temporalidad: De Julio a Diciembre.
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Lactuca sativa
Variedad de porte compacto, hojas muy rizadas de color verde medio brillante, crujientes y de textura muy suave. Se caracteriza por su coloración verde en la parte exterior y amarillenta en la interior.
Las hojas más verdes son ricas en vitamina A y potasio, por lo que poseen propiedades antioxidantes.
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Es una de las plantas nutricias autóctonas por excelencia en toda la región mediterránea, pudiendo consumirse las hojas y los tallos tiernos, incluso en crudo. Es una verdura muy fina.
Se recolecta a principos de la primavera, cuando empieza a brotar y antes de que florezca, para comerla en ensaladas y en distintas recetas.
Es considerada como un excelente depurativo. Son ricas en K, por lo que son muy diureticas, tb es muy rica en antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Además, suponen un buen aporte de Ca y Mg.