Cultivos hortícolas
Ocimun basilicum NICOLA
ALBAHACA
Variedad genovesa de hoja grande, brillante y ligeramente ondulada, de 40-50 cm de altura. Aroma y sabor intenso.
Planta vigorosa con entrenudos medio-largos. Hojas lisas y pesadas de color verde brillante. Rápida en rebrotar, excelente resistencia a subir y ausencia de aroma de menta.
Muy productiva, ideal para consumo en fresco.
Tradicionalmente utilizada en la cocina italiana.
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LECHUGA LOLLO VERDE
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Lactuca sativa
Variedad de porte compacto, hojas muy rizadas de color verde medio brillante, crujientes y de textura muy suave. Se caracteriza por su coloración verde en la parte exterior y amarillenta en la interior.
Las hojas más verdes son ricas en vitamina A y potasio, por lo que poseen propiedades antioxidantes.
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MINUTINA
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Plantago coronopus
Planta herbácea bianual de hojas en forma de roseta, crujientes y de sabor ligeramente amargo. Se utiliza en ensaladas junto con otras especies silvestres como el diente de león o la eruca silvestre.
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COLLEJA
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Silene officinale
Planta herbácea y vivaz,sus hojas son lanceoladas, de color verde claro.
Es una de las plantas nutricias autóctonas por excelencia en toda la región mediterránea, pudiendo consumirse las hojas y los tallos tiernos, incluso en crudo. Es una verdura muy fina.
Se recolecta a principos de la primavera, cuando empieza a brotar y antes de que florezca, para comerla en ensaladas y en distintas recetas.
Es considerada como un excelente depurativo. Son ricas en K, por lo que son muy diureticas, tb es muy rica en antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Además, suponen un buen aporte de Ca y Mg.
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BERRO DE AGUA
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Nasturtium officinale
Los tallos son huecos y algo carnosos. Las hojas, de color verde oscuro, son glabras, bipinnadas y con limbo ancho.
El berro contiene cantidades significativas de hierro, calcio, yodo, y ácido fólico, además de las vitaminas A y C, y también una fuente importante de ácidos grasos omega-3.
Si queremos cultivar berro es necesario que tengamos en cuenta que esta es una planta que requiere de un crecimiento en un entorno con mucha humedad, al igual que con mucha sombra, a pesar de que prefiere un clima que sea cálido y también fresco.