Cultivos hortícolas
HINOJO
Suave sabor a anís.
Por su sabor delicado, puede ser utilizado en preparados con carne y pescado y en ensaladas.
Es un excelente diurético. Ayuda a la eliminación de agua y el exceso de grasa del cuerpo. Aporta Vitaminas A, C, K y microelementos como Ca,Fe, Mg, P, Se, K, Zn,etc.
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Planta perenne que alcanza una altura de 50 a 80 cm. Los tallos son de color rojo. El tallo es tan largo como una hoja.
Las hojas, lanceolada. es de color verde oscuro y tiene una una longitud de 14 cm y hasta 6 cm de anchura.
La floración es de Junio a Agosto.
Las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y agregan un color interesante y un salor similar a la espinaca a las ensaladas. Además tienen un sabor ácido-limón.
Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.
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Selección de hojas verde claro, con floración más tardía que la variedad silvestre. Ciclo para baby leaf 50-60 días. Con sabor a limón ligeramente ácido. Utilizada en ensaladas y cocinada como las espinacas.