Cultivos hortícolas
RÚCULA SILVESTRE ESTIVAL
Diplotaxis tenuifolia
Planta vigorosa de hojas erectas muy dentada de color verde oscuro. Rebrota con rapidez despues del corte. Para producciones de primavera-verano.
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Portulaca oleracea
Selección de hojas verde claro, carnosas, alargadas, en grupos de 5-6 sobre tallos de color verde amarillento. Ciclo para baby leaf 50-60 días. Utilizada en ensaladas y cocinada como las espinacas.
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Las hojas, lanceolada. es de color verde oscuro y tiene una una longitud de 14 cm y hasta 6 cm de anchura.
La floración es de Junio a Agosto.
Las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y agregan un color interesante y un salor similar a la espinaca a las ensaladas. Además tienen un sabor ácido-limón.
Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.