Cultivos hortícolas
RÚCULA SILVESTRE INVERNAL
Diplotaxis tenuifolia
Planta vigorosa de hojas erectas muy dentada de color verde oscuro. Rebrota con rapidez despues del corte. Para producciones de otoño-invierno.
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RÚCULA SILVESTRE ROJA
Quick ViewRÚCULA SILVESTRE ROJA
La rúcula silvestre con nervadura roja (Diplotaxis tenuifolia) es una variedad de sabor intenso, picante y notas amargas, caracterizada por hojas lobuladas con llamativas venas rojas debido a las antocianinas. Esta planta perenne, madura en unos 40 días, ofreciendo un perfil más robusto que la rúcula común, ideal para ensaladas y pestos.
Características Principales:
- Aspecto: Hojas muy lobuladas o dentadas, de color verde intenso con venas pronunciadas de color vino o rojo.
- Sabor: Más picante e intenso que la rúcula cultivada convencional.
- Cultivo: Planta perenne, robusta, que puede cosecharse continuamente cortando las hojas y dejando la base para que vuelva a brotar.
- Nutrición: Rica en vitamina C, vitamina K, calcio y antioxidantes.
- Uso culinario: Perfecta para ensaladas gourmet, pizzas (añadir post-horneado), pestos y acompañamiento de quesos.
Esta variedad se distingue por su resistencia y su capacidad de aportar color y un sabor picante intenso a los platos.
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RÚCULA COMÚN
Quick ViewRÚCULA COMÚN
Eruca sativa
Variedad robusta de rápido crecimiento, hojas redondeadas, de color verde medio.
Buen rendimiento de hoja en fresco.
Ciclo de 4-6 semanas.
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MINUTINA
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Plantago coronopus
Planta herbácea bianual de hojas en forma de roseta, crujientes y de sabor ligeramente amargo. Se utiliza en ensaladas junto con otras especies silvestres como el diente de león o la eruca silvestre.
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AMARANTO ROJO
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Amarantus tricolor
Planta de aspecto frondoso, hojas anchas y una altura moderada (crece hasta dos metros).
Es un alimento libre de gluten, sabroso y nutritivo que ofrece varios beneficios saludables.
Las hojas de amaranto son ricas en vitamina K;C y A, ambos equivales al 50% de nuestra dieta necesaria. Finalmente podemos encontrar otras vitaminas como la vitamina B9 y vitamina B6.