Cultivos hortícolas
Salvia rosmarinus ROMERO
Arbusto perenne de hasta 2 m. de altura, hojas perennes, lineares, opuestas, enteras, de color verde oscuro en el haz y blanquecino en el envés. Flores de corola bilabiada de color blanco, rosa o azul palido. Se utiliza principalmente para la extracción de aceites esenciales para medicina y perfumería.
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Se recolecta a principos de la primavera, cuando empieza a brotar y antes de que florezca, para comerla en ensaladas y en distintas recetas.
Es considerada como un excelente depurativo. Son ricas en K, por lo que son muy diureticas, tb es muy rica en antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Además, suponen un buen aporte de Ca y Mg.