Cultivos hortícolas
Guisante Microgreens
Pisum sativum
Nº sem/g: 7
Temp.: 15-25ºC
Tiempo germinación: 3-4 días
Observaciones
Sabor: Sabor intenso a guisante crudo, de textura crujiente. Resultan tiernos y sabrosos.
Uso: Platos de verduras, pescados y guarnición de platos. Preferiblemente consumirlos cocidos al vapor o salteados en sartén durante algunos minutos.
Remojo: De 5 a 6 horas
Tiempo aconsejado sin luz: De 4 a 5 días
Tiempo de cosecha: De 10 a 12 días
Nutrientes: Tienen buen contenido de proteínas vegetales, es rico en potasio, fósforo, cálcio, hierro y otros minerales. Las vitaminas presentes son del grupo A, B1, B2, PP y D y el contenido en lípidos es bajo. Estimula el metabolismo.
Aporte imporante de aminoácidos esenciales. Garantiza un aporte nutricional completo.
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