Cultivos hortícolas
COL DE MILÁN VERTUS 2
Variedad de precocidad medio tardía, para cosechas de invierno. Planta de pie medio, cogollos de forma aplanada, grandes, de 15 cm. de diámetro, 15 cm. de longitud y 2.5 kg. de peso.
Hojas de color verde oscuro con abullonado medio.
Muy buena resistencia al espigado.
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Planta herbácea y vivaz,sus hojas son lanceoladas, de color verde claro.
Es una de las plantas nutricias autóctonas por excelencia en toda la región mediterránea, pudiendo consumirse las hojas y los tallos tiernos, incluso en crudo. Es una verdura muy fina.
Se recolecta a principos de la primavera, cuando empieza a brotar y antes de que florezca, para comerla en ensaladas y en distintas recetas.
Es considerada como un excelente depurativo. Son ricas en K, por lo que son muy diureticas, tb es muy rica en antioxidantes como los carotenos y la clorofila. Además, suponen un buen aporte de Ca y Mg.