Cultivos hortícolas
GUISANTE MATA ALTA ALDERMAN
Variedad de precocidad media, con planta de unos 150 cm. de altura, hojas de color medio.
Vainas de unos 17 cm. de longitud, rectas y anchas. Grano rugoso color crema.
Utilizado para verdeo.
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Rumex sanguineus
Planta perenne que alcanza una altura de 50 a 80 cm. Los tallos son de color rojo. El tallo es tan largo como una hoja.
Las hojas, lanceolada. es de color verde oscuro y tiene una una longitud de 14 cm y hasta 6 cm de anchura.
La floración es de Junio a Agosto.
Las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y agregan un color interesante y un salor similar a la espinaca a las ensaladas. Además tienen un sabor ácido-limón.
Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.