Cultivos hortícolas
Ocimun basilicum THAI BASIL SIAM QUEEN
ALBAHACA
Variedad de tallos y flor púrpura, hojas verdes grandes, lanceoladas.
Siam Queen produce hojas picantes que, al triturarse, desprenden un aroma y sabor a regaliz o anisado.
Sus atractivos tallos de color rojo púrpura y sus flores de color rosa violáceo aportan un toque decorativo a su jardín o patio. Es necesario retirar las flores ocasionalmente para mantener la producción de hojas. Es un acompañamiento esencial, recién cortada, para muchos platos vietnamitas y tailandeses.
Se utiliza para dar sabor a verduras (especialmente judías, pimientos y berenjenas), sopas, aceites y vinagres de hierbas.
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La floración es de Junio a Agosto.
Las hojas jóvenes de esta planta son comestibles y agregan un color interesante y un salor similar a la espinaca a las ensaladas. Además tienen un sabor ácido-limón.
Generalmente se usan en ensaladas, sopas, torillas y salsas.