Cultivos hortícolas
Alfalfa Microgreens
Medicago Sativa
Nº sem/g: 500
Temp.: 25ºC
Tiempo germinación: 3-4 días
Observaciones
Sabor: Muy delicado sabor a pimienta.
Uso: Se pueden consumir crudos en ensaladas (los brotes tiernos) o cinados. Triturados se obtiene un zumo fresco que debería ser bebido cada día porque constituye un excelente tónico.
Remojo: de 4 a 5 horas.
Tiempo aconsejado sin luz: No tiene.
Tiempo de cosecha: 7- 8 días.
Nutrientes: Brotes con alto contenido nutricional altamente energéticos y ricos en Vitaminas B1, B2, E, K, sobre todo en vitamina A (como la zanahoria) y de minerales como P, Ca (5 veces más que la leche), Mg, Fe, K, S y una buena cantidad de proteína. Altos niveles de antocinanos que poseen alto efecto antioxidante.
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